redherring1020 https://blog.hatena.ne.jp/redherring1020/ 好事家の世迷言。(続) https://redherring1020.hatenablog.com/ 料理 立春を迎えたとは言え、寒い日もまだ続くはず。 というわけで、寒い時期を乗りきるために作ってるおかずを覚書。 《なめたけ》 多めのエノキ(最低でも一株)を食べやすい大きさに切って、 かけそばくらいの濃さの麺つゆと、お酒で煮る。 お酒は多めの方が美味しい。 エノキがやわらかくなって、とろみが付いたくらいで出来上がり。 《おかずショウガ》 大きめのショウガを皮ごと、2ミリくらいのみじん切り。 ビニル袋に、50ccくらいのショウユと、ほんの少しの酢と一緒に ショウガを入れ、袋から空気を抜いてきつく縛って密閉。 一晩おけば出来上がり。 どちらも密閉容器に入れて冷蔵庫に入れて、 毎食ごとに食べてます。 気… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fredherring1020.hatenablog.com%2Fentry%2F093279466c3262977ce6171ff7e11303" title="寒い季節の常備菜。 - 好事家の世迷言。(続)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-07 08:36:57 rich https://redherring1020.hatenablog.com/entry/093279466c3262977ce6171ff7e11303 1.0 100%