redherring1020 https://blog.hatena.ne.jp/redherring1020/ 好事家の世迷言。(続) https://redherring1020.hatenablog.com/ 料理 あふれる食材シリーズ。(←この頃多い) 今回はナス。長いやつが20本ほど、一度に。 もっとも、今回の場合は、さしたる苦労もなく。程なく使いきる予定。 炒めて良し、煮て良し、浅漬けも良し。パスタの具としてもお気に入り。 以下、小ネタ。 その1。 ナスを刻む時、上のヘタをそのまま落とす人。勿体ないです。 ヒラヒラしてるガクを捲って取れば、食べられる量が増えます。 ……1cm分くらいは。 その2。 ナスのアク抜き。普通は水に浸けますが。 それを塩水でやれば、炒め物で油っぽくならず。 ただし。 以前、調子に乗って、やたら濃い塩水を作った結果。 やたら塩っぱいナス炒めを作り上げたのは私です。(実話) 要… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fredherring1020.hatenablog.com%2Fentry%2F109c1db664e5f45cd4b70c4b4f6e9fec" title="秋茄子は、食べていいのか悪いのか。 - 好事家の世迷言。(続)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-08 08:08:47 rich https://redherring1020.hatenablog.com/entry/109c1db664e5f45cd4b70c4b4f6e9fec 1.0 100%