redherring1020 https://blog.hatena.ne.jp/redherring1020/ 好事家の世迷言。(続) https://redherring1020.hatenablog.com/ 料理 我が家に押しかける食材の共通点。 1.下処理がヤヤコシイ。 2.使えるメニューの幅が狭い。 3.とてもじゃないが食いきれない。 ……なんて事を考察してみる今日この頃。 で、この度の我が家に襲ってきたのは――イワシ。またも多い。 包丁でフツーにさばけない、指で身を開かないといけないのが、自分としては結構面倒。 その手順を書き並べてみると、こんな感じになるわけで。 (イワシの)首をへし折って取る。 (イワシの)腹を指で割る。 (イワシの)ハラワタかき出して。 (イワシの)背骨を引っこ抜く。 ……以上、「(イワシの)」って敢えて付けないと、 何だかスプラッタやらかしてるような、調理とゆーより解体作業… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fredherring1020.hatenablog.com%2Fentry%2F1f0d89301cd286c64953df361b93f9e1" title="解体作業。 - 好事家の世迷言。(続)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-08-16 07:44:42 rich https://redherring1020.hatenablog.com/entry/1f0d89301cd286c64953df361b93f9e1 1.0 100%