redherring1020 https://blog.hatena.ne.jp/redherring1020/ 好事家の世迷言。(続) https://redherring1020.hatenablog.com/ 料理 ほぼ生まれて初めて作った、家の雑煮の写真。今までは母が作っていたから手を出せない領域だった。あれは正直に言って……冒涜的な表現で失礼……とても食えた物じゃなかった。肉パサパサ、野菜ほとんど生、餅は表面どろどろなのに固い、麺つゆの味しか無い、なのにお代わりはノルマ、残る大量のゴ○……全て事実。というわけで。年末年始のホテル巣籠もりを終えてから、普段の食事として雑煮を作った次第。くるくる薄く野菜の皮むいて、念入りに下茹で。鶏肉は表面だけ、さっと焼き目をつける。具材を合わせ、麺つゆベースにショウユで味を調え、沸騰させないよう注意しつつ丁寧に灰汁を取りながら煮込む。トースターで焼いた餅を椀に入れ、出来… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fredherring1020.hatenablog.com%2Fentry%2F43ade7bf4529c812b51fa43c9d32e514" title="初めての雑煮作り。 - 好事家の世迷言。(続)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/redherring1020/20250930/20250930184252.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-01-04 21:33:05 rich https://redherring1020.hatenablog.com/entry/43ade7bf4529c812b51fa43c9d32e514 1.0 100%