redherring1020 https://blog.hatena.ne.jp/redherring1020/ 好事家の世迷言。(続) https://redherring1020.hatenablog.com/ 料理 頂き物の、調味料セット。 オリーブ油やらゴマ油やら色々ある中、扱いに困っている物が一つある。 いわゆる化学調味料(または旨み調味料)だ。 私は普段の料理では、この種の調味料を使った事も買った事もない。 中華料理店症候群などという話も聞くが、 たくさん使っても大丈夫なのかどうなのか、ネットで調べてみる自分。 で、その結果。 ふと気づいたら、タンパク質とアミノ酸の違いについての議論を 読みふけっておりました(苦笑)。 因みに、タンパク質とアミノ酸の関係は…… 「複数のアミノ酸が結合した物≒タンパク質」で合ってるだろうか。 ともあれ、今回知ったのは。 化学調味料そのものが問題なのではない、という事。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fredherring1020.hatenablog.com%2Fentry%2Fb4cda1556a77d899c67ff4aec8278eb7" title="味○素の原料はサトウキビ。 - 好事家の世迷言。(続)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-10-23 05:16:50 rich https://redherring1020.hatenablog.com/entry/b4cda1556a77d899c67ff4aec8278eb7 1.0 100%