redloincloth https://blog.hatena.ne.jp/redloincloth/ EnjoySoba早川庵 https://redloincloth.hatenablog.com/ 手打ちそば関連 キタガクそば教室は今日が最終日、 先週のそばも繋がって美味しかったとの感想を聞き ４回目のきょうは、水回しを２分割加水でおこなった。 粉の計量間違いがあった１人を除いて 適正加水率の４２％に近い加水（前後１％以内）でまとめることが出来きて 受講生も自信を持ったと思う。 ▲受講生の４００ｇのそば粉＋加水量、５６８ｇが適正加水量 どんなそば粉でもそこそこ打てるようになれば しめたものだ。 ▲四角に延せた ▲そば料理は月見そば 今後のそば打ち継続を聞いたところ 女性中心に続けたいとのことで 来週水曜日にそば道場大心堂を見学するという ことで再会することにした。 何人の方に再開できるのか楽しみである。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fredloincloth.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F06%2F02%2F172250" title="キタガクそば教室最終回 - EnjoySoba早川庵" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/redloincloth/20200524/20200524100353.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-06-02 17:22:50 rich https://redloincloth.hatenablog.com/entry/2010/06/02/172250 1.0 100%