reihasaniha https://blog.hatena.ne.jp/reihasaniha/ ひとりでいるしあわせ https://reihasaniha.hatenablog.com/ monotsukuri(ume) 2017年6月11日（日） 一週間経ち、梅酢もしっかりあがってきたので、赤紫蘇準備 いい香り 【材料】 赤紫蘇 173g （茎から外した状態） 塩 30g （赤紫蘇の約20%) ＊塩はシママース使用 茎から外してよく洗う サラダドライヤーで数回にわけ水切り しばらく新聞紙の上で広げて乾燥させたら 塩を半分いれ、サラダを混ぜるようにふんわりと だんだん水気がおびてきたら、力を入れてもみまくる。 大量の灰汁がでる ボウルを変えて、残りの塩をいれ、さらにもむ。 さらに新しいボウルを変えて、さらにもむとこの状態 さあさあ、容器にいれますよ～ ほぐして表面にまんべんなくいれていく さいごにホワイトリカー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Freihasaniha.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F06%2F14%2F130940" title="2017年 梅仕事②　赤紫蘇漬け - ひとりでいるしあわせ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/reihasaniha/20170613/20170613081453.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-06-14 13:09:40 rich https://reihasaniha.hatenablog.com/entry/2017/06/14/130940 1.0 100%