retoriro https://blog.hatena.ne.jp/retoriro/ ずっとヴィーガン暮らし https://retoriro.hateblo.jp/ お題 ヴィーガン料理 今週のお題「スープ」 スープのおいしい季節になりました。おうちスープはおしゃれなレシピじゃなくて大丈夫。人参や蓮根の切れ端、使いかけの玉ねぎ、セロリの葉っぱなど、野菜室に余っているものを煮込めば、立派な「残り野菜のスープ」ができあがる。 それはそれでおいしいのだけれど、時にはとろとろのポタージュスープが食べたくなるのです。でも長年菜食暮らしの私にとって、「何でとろみをつけるか」がずっと悩みでした。一般的なポタージュスープは、牛乳と生クリームが必須材料で、ヴィーガンだとそれを豆乳に置き換える感じです。 でもなぁ、豆乳だけだと何かが足りない。前もって玄米粉をお湯で溶いてルーを作ってみたり、仕上げに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fretoriro.hateblo.jp%2Fentry%2Frice-soup" title="スープのとろみは残りご飯でつける - ずっとヴィーガン暮らし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/retoriro/20260126/20260126131829.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-26 15:57:20 rich https://retoriro.hateblo.jp/entry/rice-soup 1.0 100%