Since1974 https://blog.hatena.ne.jp/Since1974/ レビューちゃんねる https://review.vodfan.com/ お菓子 食品 関東【くず餅】関西【葛餅」原料が違う くず餅はご存じでしょうか、関東では川崎大師で売っていたり、亀戸では船橋屋などが有名です。 私は、最近までくず餅は、葛粉（マメ科のつる性多年草）で作られているのかと思ってたのですが、関東で販売してる「くず餅」は小麦を発酵させた食べ物だと知りました。関西では葛粉を使っているそうです。同名のちがう和菓子になるんですね。 くず餅の由来 関東のくず餅の由来でが、1830年頃に大師河原村に久兵衛という人がおりました。ある日、納屋に蓄えた小麦粉が雨に濡れてしまいました。仕方なくそれをこねて樽に放置したそうです。翌年に樽の底に発酵した純良なでんぷんを発見しました。それを蒸… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Freview.vodfan.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F22%2Fkuzu%2F" title="関東【くず餅】関西【葛餅」原料が違う、大師名物住吉久寿餅食べてみた - レビューちゃんねる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Since1974/20240615/20240615045029.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-22 19:37:03 rich https://review.vodfan.com/entry/2023/01/22/kuzu/ 1.0 100%