ricolico https://blog.hatena.ne.jp/ricolico/ Ｎａ。 https://ricolico.hatenadiary.org/ 材料・鶏胸肉 1枚（大き目のもの） ・砂糖 大匙１ ・塩 大匙１ ・胡椒 少々作り方 ① 胸肉の両面に、砂糖をよく揉みこむ。 ② ①と動揺に塩と胡椒をよく揉みこむ。 ※私は胡椒は粗挽き黒胡椒を使用しました ③ 真空パックかビニール袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で１〜２日寝かせる ※私は２日寝かせました。味が中まで均等に染み込んでいましたｖ ④ 鍋にお湯を沸かし、③の胸肉を入れ、弱火で５分加熱する。 ※あんまりぐらぐら煮ちゃうと固くなる（と思う）のでごく弱火で。 ⑤ ５分経ったら火を止め、そのまま自然に冷めるまで置いておく（半日程） ⑥ 冷めたら薄くスライスしてできあがり★ついでに… ゆで汁が中々… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fricolico.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060830%2F1156926586" title="鳥ハム - Ｎａ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-08-30 17:29:46 rich https://ricolico.hatenadiary.org/entry/20060830/1156926586 1.0 100%