rimever https://blog.hatena.ne.jp/rimever/ より良いエンジニアを目指して https://rimever.hatenablog.com/ 新装版 笠原将弘の白いごはんに合うおかず作者:笠原 将弘主婦の友社Amazon プロのほうれん草のおひたしは、だし洗いということを行うようです。 茹でたほうれん草を水切りしたら、醤油、味醂、だし汁、酒を煮立たせて冷ましたものに1時間つけて絞る。これがだし洗いです。 そこで水気を絞ったら、さらに醤油、砂糖、すりごまで味付けすると。そうすることで、味がしみやすいようです。 正しく作れたかもありますが、正直、ぼくにはいつものほうれん草のおひたしの作り方で十分かなとも。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frimever.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F11%2F000000_2" title="笠原将弘さんのほうれん草の胡麻和え - より良いエンジニアを目指して" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/51ftBRSg3ZL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-11 00:00:00 rich https://rimever.hatenablog.com/entry/2023/12/11/000000_2 1.0 100%