ringokan https://blog.hatena.ne.jp/ringokan/ りんご館 https://ringokan-2.hatenadiary.org/ 検査センターの職員がみな頭を悩ませる “組合員さんの役に立つ情報を提供するための検査”食品添加物の担当になって初の今回は、発色剤について実験してみようと思います。普段お店においてあるハムやソーセージのパッケージの裏。 原材料名の中に『発色剤(亜硝酸Na)』という表示を見つけることが出来ると思います。 (生協の商品など一部商品では発色剤を使用してないものもあります。) 食品添加物と聞くと化学の力で合成された人工的なものというイメージがあるかもしれませんが、亜硝酸Naは、実は、玉ねぎやキャベツなどの野菜や岩塩など天然に存在するもの由来の成分から出来たりもします。例えば、豚肉に玉ねぎやキャベツなどを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fringokan-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100805" title="情報提供のテーマ - りんご館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-05 00:00:00 rich https://ringokan-2.hatenadiary.org/entry/20100805 1.0 100%