ringomaru https://blog.hatena.ne.jp/ringomaru/ ringomaruの日記 https://ringomaru.hatenadiary.org/ グルメ かぶらのすり流し4/3、ＴＨＥ料理王で柴田理恵さんが、かぶらのすり流しを作っていましたね。 フレンチの鉄人・坂井さんのお店で採用されていました。坂井さんのお店では春らしくグリーンのすり流しにしていましたね。鱈の昆布〆めは、生の鱈を昆布で覆っておいて作っておきます。 一般的にはタラに塩を振って、昆布で覆っておけばＯＫなので、 この料理の場合もそれでＯＫなんじゃないでしょうか。かぶらのすり流し レシピ材料：鱈の昆布〆め ８切れ、かぶ １０個、にんじん 50ｇ、アスパラ ６本、しょうが 少量、 三つ葉 少量、昆布だし １５００ｃｃ、白だし ２７０ｃｃ、みりん 少量、 水溶き片栗粉用（片栗粉 大さじ3… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fringomaru.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120404%2F1333511611" title="かぶらのすり流しレシピ（作り方）鱈と昆布の上品な一品-柴田理恵・料理王 - ringomaruの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-04-04 12:53:31 rich https://ringomaru.hatenadiary.org/entry/20120404/1333511611 1.0 100%