river-daishiro https://blog.hatena.ne.jp/river-daishiro/ 言葉と記憶の小舟。 https://river-daishiro.hatenablog.com/ 子どものころから、ホッケが好きだった。 母は定番の開きだけでなく、生のホッケを買ってきてはフライやピカタをよく作ってくれた。 すり身にして味噌汁に入れることも多かった。 母が皮をひき、骨を取り除いて細かく叩いた身をすり鉢へ移す。そこにおろしショウガ、少々の味噌、卵白、つなぎの片栗粉を加え、すりこ木で粘りが出るまで一気に練り上げていく。 すり鉢は、私と妹の役目だった。私は主にすりこ木を担当した。「ちゃんとおさえろ」「もっと力を入れろ」と、怒号に近い母の声を受けながらの作業だ。 身に強い粘りが出始めると、母がスプーンですくい、煮立った味噌汁へ手際よく落としていく。ふんわりと浮き上がってきたら出来上… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Friver-daishiro.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F11%2F01%2F110937" title="ホッケ、大好き。 - 言葉と記憶の小舟。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-11-01 11:09:37 rich https://river-daishiro.hatenablog.com/entry/2026/11/01/110937 1.0 100%