RJFK2 https://blog.hatena.ne.jp/RJFK2/ 日々の記録 https://rjfk2.hatenadiary.org/ sake 原料米：八反錦 精米歩合：扁平60％ アルコール：15度以上16度未満 日本酒度：+2 酸度：1.6 使用酵母：M310 杜氏：南部杜氏 宮川純 価格：1300円 近所で売っていたので、たまには趣向を変えて。 秋田からすると見慣れない酒米だし、おもしろそうかなーと。香りからして、フルーティ成分やや控えめ、酸味混じりな感じで、秋田とは違った感じ。 飲んでみると、濃厚な味わいながらも、甘さはだいぶ控えめで、後味は米っぽさが残る。 「吟醸」をうたってはいるけど、そこまで吟醸吟醸してない印象だなあ。 酵母がそういう酵母だったりするのかな。それとも米？精米？ なにをすればどういう味になるかわからんからな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frjfk2.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110821%2F1313917653" title="稲花酒造「純米吟醸　上総の国　一の宮　無濾過1回瓶燗火入れ」　（千葉県長生郡一宮町） - 日々の記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RJFK2/20110821/20110821174546.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-21 18:07:33 rich https://rjfk2.hatenadiary.org/entry/20110821/1313917653 1.0 100%