rkirakirahikaru https://blog.hatena.ne.jp/rkirakirahikaru/ エメラルドの瑕疵 https://rkirakirahikaru.hatenablog.com/ ぐるめ 今年はプランター栽培した生姜が豊作だったので、加工に忙しかったです（笑） はちみつジンジャーシロップは300ｇ程度の生姜を皮付きのまま薄切りにして、グラニュー糖やレモン汁、はちみつと共に弱火でゆっくり炊きました。 シロップを作ったあとの甘煮になった生姜は鰹パック、酒、醤油と煮詰めて佃煮に。 皮をこそげて薄切りにしたものはさっと湯がいて甘酢づけ。 種生姜にした親?生姜も瑞々しいままだったので、すり下ろして冷凍。 まだ残っているものは皮をテキトーに剥いて軽く塩をして、半日ぐらい干して赤梅酢につけて紅生姜。 と思ったけれど雨降りで干せなかったので、キッチンペーパーにくるんでジプロックでお休み中。 ラ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frkirakirahikaru.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F11%2F11%2F084036" title="生姜の加工 - エメラルドの瑕疵" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rkirakirahikaru/20251109/20251109111821.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-11 08:40:36 rich https://rkirakirahikaru.hatenablog.com/entry/2025/11/11/084036 1.0 100%