rkirakirahikaru https://blog.hatena.ne.jp/rkirakirahikaru/ エメラルドの瑕疵 https://rkirakirahikaru.hatenablog.com/ 日記 ぐるめ 味噌づくりの季節になってきました。 年中作ろうと思えば作れるんですけど、初めて手作りみそを仕込んだ年からずっと、寒仕込み。 寒い時期の方が雑菌が少ないからという理由だったと思います。 それともひとつ。大豆を水に戻して柔らかく炊き上げるんですが、これがなかなか時間がかかる。 圧力なべだと時短なんですが、我が家にはないし乾物ってそもそもすごい灰汁がでるでしょ。圧力なべだと灰汁取りができないから、やっぱり時間がかかってもお鍋でことこと炊く方がいいと聞きました。 4時間ぐらい炊いてると、キッチンもかなり温かくなります。 寒い時期の方が暖房効果もあっていいと思うわ(笑) 今年、いつも一緒に作っているKさ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frkirakirahikaru.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F25%2F073125" title="そろそろ - エメラルドの瑕疵" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.image.st-hatena.com/image/square/8ce7abee226637faac02b6afdf9e7f55a18663b7/backend=imagemagick;height=80;version=1;width=80/https%3A%2F%2Fcdn.blog.st-hatena.com%2Fimages%2Fcircle%2Fofficial-circle-icon%2Fetc.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-25 07:31:25 rich https://rkirakirahikaru.hatenablog.com/entry/2026/01/25/073125 1.0 100%