rkmt https://blog.hatena.ne.jp/rkmt/ NextReality https://rkmt.hatenadiary.org/ food HCI2020 の会場はelBulli*1が所有するホテルだったので料理も御紹介。elBulliは世界でいま最も注目されている料理人と言ってもいいフェラン・アドリアを擁するスペインのレストランで、今回の会場はそこが経営しているホテルである*2。この人です。「料理界のダリ」とも呼ばれているらしい。メニューが面白くて、各料理に年号が記載されている。つまり、その料理が発明された年が載っているのだ。まるで参考文献リストのよう。 メニューを見て判る通り、料理の数が異常に多い。スペインのピンチョスやタパスの伝統から来ているとも言われるが、それぞれの料理のアイデアを明確にしたいためだろう(一皿の分量は少ない… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frkmt.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070321%2F1174435394" title=" HCI2020でのelBulliの料理 - NextReality" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://farm1.static.flickr.com/174/424940904_8fc61d2361_m.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-21 09:03:14 rich https://rkmt.hatenadiary.org/entry/20070321/1174435394 1.0 100%