rmenx13 https://blog.hatena.ne.jp/rmenx13/ rmenx’s blog https://rmenx13.hatenablog.com/ 食品 & 料理 「富山県氷見市 鮮魚 次郎屋}から届きました。 息子が富山から送ってくれた魚です。 新鮮なうちに処理しようと、最初にタイを捌きました。 タイのカブトは、その後、あら汁に。 包丁が切れないので苦労しました。 動画のようにすーっとは行きません。 続いて、アオリイカ。 塩辛をつくらないので、エンペラ、胴、ゲソだけ残します。 処理後のイカ。 カサゴ。 ヒレが鋭いので注意しながらの作業です。 柵にした後は、カブトや中骨はあら汁用に保存。 ワカシ？ これも柵にした後に、中骨は塩・胡椒をした後に焼いてみました。 中落ちのほぐし身。 オリーブオイルと醤油をかけていただきました。 本来なら捨ててしまうか、出汁に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frmenx13.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F09%2F18%2F060000" title="氷見から魚が・・・ - rmenx’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rmenx13/20260915/20260915161408.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-09-18 06:03:00 rich https://rmenx13.hatenablog.com/entry/2026/09/18/060000 1.0 100%