rmenx13 https://blog.hatena.ne.jp/rmenx13/ 宙ぶらりん https://rmenx13.hatenadiary.jp/ 日記 食品 以前、近くのスーパーで売っていた「牛肉のたたき」。 毎日ではなく、時々置いてあるので、何回もスーパーに通いました。 ニンニクがついていて、ニンニクをすってニンニク醤油で食べると、これが絶品。 肉が生っぽくて、最初は勇気がいりましたが、でも、旨い! 病みつきになりました。でも…スーパーは閉店してしまいました。残念です。 牛肉のたたきは、厚めの牛肉(もも肉)の表面だけを焼き、その後に冷やしたもの。 作り方は「カツオのたたき」と似ています。だから「たたき」。 ※ただし、焼いた後に氷水で冷やしてしまうと、肉の旨味が出てしまうそうです。 レシピを見ると・・・それがいろいろな方法があってわかりづらいです。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frmenx13.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F03%2F25%2F060000" title="牛のたたき or ローストビーフ - 宙ぶらりん" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-03-25 06:00:00 rich https://rmenx13.hatenadiary.jp/entry/2020/03/25/060000 1.0 100%