rocca-sake https://blog.hatena.ne.jp/rocca-sake/ あてブ https://rocca-sake.hatenadiary.org/ 家飯 6月といえば梅雨！そう梅、梅酒の季節です。梅酒の梅、昔はボリボリ食べていましたが、最近は食べるより呑むほうがたのしい。 食べるヒトもおらず、どんどん余っちゃって、なにかに使えないものかな？？と考えておりました。そこで、マイブームでよくやってるのが、この方法。 豚のロース/バラ等の煮込みを作る時に、梅酒の梅を入れています。 こちらは肩ロースver. 下茹での時に梅酒の梅を使用。 肉質が柔らかくなり（梅と焼酎効果）、臭み取り等の効果もあるようですね。 味玉をそえて豚丼。サニーレタスを飾ってみたりなんかしちゃったりして。 （なぜだか恥ずかしい） 下茹で無しの場合も、肉がやわらかく仕上がる効果があるよ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frocca-sake.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120612%2F1339472576" title="【おつまみ】梅酒の梅を利用した豚肉の煮込み - あてブ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rocca-sake/20120612/20120612122527.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-06-12 12:42:56 rich https://rocca-sake.hatenadiary.org/entry/20120612/1339472576 1.0 100%