rocio0116 https://blog.hatena.ne.jp/rocio0116/ 北国の・丁寧じゃない暮らし https://rocio0116.hatenablog.com/ 最近はロシア～東欧の料理本とにらめっこで、少しずつ料理を作っているのですが。あっさり簡単なものが食べたい時は、ウハーという魚のスープをちゃちゃっと。 まぁ石狩鍋の欧風編です タラは身が崩れやすかったので、今回は鮭の切り身でやってみました。具材はじゃがいもと人参と玉葱という「カレーの神器」で、ローリエとデイルは必須。ウォッカ、または白ワインを少量足して煮ます。 旨い ウォッカが魚の臭みを消し、野菜の味を甘く引き出すのでしょうか。味がまろやかになりました。大雪で冬に戻ってしまった北海道。まだまだ温かいスープが必要です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frocio0116.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F02%2F23%2F184326" title="鮭のウハー - 北国の・丁寧じゃない暮らし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rocio0116/20240223/20240223182006.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-23 18:43:26 rich https://rocio0116.hatenablog.com/entry/2024/02/23/184326 1.0 100%