rock_et_nothing https://blog.hatena.ne.jp/rock_et_nothing/ rock_et_nothingのブログ https://rock-et-nothing31aug25.hatenablog.com/ 食べ物たち 先日、知人のレンコン農家の方から初物のレンコンを頂いた。 ９月あたりから出荷と聞いていたが、今年のレンコンは良く育ったのだろうか、１０日以上も早く掘っているのだ。 見事に育ったレンコンは、先端のものは明らかに若々しくそして瑞々しい。 皮を剥くと、透き通るようなやや黄緑がかった乳白色。 包丁で切ると、さくっと刃が通る。 そのほかの節も、透明感があって今さっきまで蓮田で生きていたのだと強く感じる。 まずは、油で炒めてから醤油と砂糖でシンプルな煮物で味わおう。 先端の部分は、たちまち柔らかくなり、食べるとほろりと溶けるよう。 先端から３つほど離れた節のところは、シャキシャキとした歯ごたえがあってレン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frock-et-nothing31aug25.hatenablog.com%2Fentry%2F5e24ffdd63851bc87cf5f5858a7b21c7" title="初物のレンコン - rock_et_nothingのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-08-27 22:50:05 rich https://rock-et-nothing31aug25.hatenablog.com/entry/5e24ffdd63851bc87cf5f5858a7b21c7 1.0 100%