rock_et_nothing https://blog.hatena.ne.jp/rock_et_nothing/ rock_et_nothingのブログ https://rock-et-nothing31aug25.hatenablog.com/ 食べ物たち 知り合いのトマト農家の方から、ミニトマト１０キロ以上をドーンといただく。 真っ赤に完熟しすぎて出荷できないものだから、甘いのはもちろんのこと果肉がやや軟らかくなっていて、すぐさま食べるかトマトソースにしてしまうしかなかった。 １０キロ以上もあるトマトをすぐ食べきるのは無理、おすそ分けもためらったので、２日かけてトマトソースを作ることにした。 底の厚い大鍋２つ用意し、忍耐強くことこと煮詰めること３時間、たまねぎ、セロリ、にんじんも合わせて三分の一ほどの体積まで落とす。 塩、胡椒、酸味を和らげるための少しの砂糖だけで調味した添加物無しのシンプルなトマトソースは、こうして手間隙かけて作られる。 本来… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frock-et-nothing31aug25.hatenablog.com%2Fentry%2F5eb89113baf9a0a26d33a3f0972d69bf" title="１０キロトマトと格闘劇、我が家の基本調味料 - rock_et_nothingのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-21 14:39:13 rich https://rock-et-nothing31aug25.hatenablog.com/entry/5eb89113baf9a0a26d33a3f0972d69bf 1.0 100%