ROMman https://blog.hatena.ne.jp/ROMman/ R日記　そのに https://romman.hatenadiary.org/ 食 [情報元：BRAINSTORM]んー、基本と言うよりはオプション部分に力を入れすぎですね。 最初は「高温をできる限り抽出の最初から最後まで維持する」というのが大事なんだけどな。 熱湯の話はあるけど、それをできる限り維持するような話はない。カップをかなり高い温度で温めておくとか、ティーポットやカップにはカバーかけたりして温度が下がらないようにするとか、これがかなり大事。発酵させた紅茶は温度が高くないと美味しいところを抽出してくれないから。冷めるとタンニンのせいで渋くなるし。 次に大事なのは茶器。正直急須と茶碗という日本茶器が素晴らしく紅茶に合うんだけどね。急須は丸くて内部の対流がしやすいし、茶碗… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fromman.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100306%2Fp2" title="おいしい紅茶が飲みたい！入れ方やアレンジレシピのエントリー集：はてなブックマークニュース - R日記　そのに" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-06 00:00:01 rich https://romman.hatenadiary.org/entry/20100306/p2 1.0 100%