rororogawa https://blog.hatena.ne.jp/rororogawa/ ろろろ川のおと https://rororogawa.hatenablog.com/ 日記 禅寺丸柿を燃料用アルコールで渋抜きできないか試してみたが失敗だった。正確にはよく分からなかった。と言うのは、一口食べたら渋みは極わずかだったが、禅寺丸は種ができたら渋味が少なくなるらしいので、どちらの効果なのか定かでない。どちらにせよ食べられなかった。 エチルアルコールで脱渋できるメカニズムはエタノールが変化したアセトアルデヒドの働きに依るそうだが、燃料用のメチルアルコールから発生するのはホルムアルデヒドなので･･･、脱渋できるのかできないのか、ここから先は化学に疎い私には分からない。ホルムアルデヒドと聞いただけで目がチカチカしそうだ。 禅寺丸が６個残っていたのを収穫した。 下戸の私はアセトア… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frororogawa.hatenablog.com%2Fentry%2F36f9143e56cca9072f94994476bd9000" title="柿の渋抜き（j 7.1km） - ろろろ川のおと" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rororogawa/20250610/20250610061959.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-13 18:20:55 rich https://rororogawa.hatenablog.com/entry/36f9143e56cca9072f94994476bd9000 1.0 100%