rplroseus https://blog.hatena.ne.jp/rplroseus/ Dr. Tairaのブログ https://rplroseus.hatenablog.com/ #食と生活 ハム、ベーコン、ソーセージは最もポピュラーな肉加工製品群であり、日常的に食卓に上がる家庭も多いと思います。私もよく食べますが、以前某大手食品会社（調味料で有名な会社）に勤め、大学でも教鞭をとっていた関係から、どうしても包装の表示に目が行きます。 ハムはピンク色をしているというのが私たちの常識的感覚ですが、前のページ（https://blogs.yahoo.co.jp/rplelegans130/16184381.html）で紹介したとおり、このピンク色は発色剤によるものです。発色剤の正体は亜硝酸塩（亜硝酸ナトリウム、包装表示では亜硝酸Na）であり、食品添加物として認められています。 これまで、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frplroseus.hatenablog.com%2Fentry%2F16188782" title="ハムの食べ比べ - Dr. Tairaのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rplroseus/20190902/20190902200151.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-12 10:53:42 rich https://rplroseus.hatenablog.com/entry/16188782 1.0 100%