rplroseus https://blog.hatena.ne.jp/rplroseus/ Dr. Tairaのブログ https://rplroseus.hatenablog.com/ #微生物 #食品微生物 今日のNHKあさイチで食中毒をテーマにしていました。カンピロバクターと黄色ブドウ球菌による細菌性食中毒です。 厚生労働省によれば、カンピロバクターが原因の食中毒は年間350万人と推定されています（図1）。実際のカンピロバクター食中毒と確認された感染者数はこれよりも少ないですが、本菌による食中毒であるにもかかわらず、見過ごされている人の推定数を合わせると350万人になるということです。 図1. カンピロバクターの細胞形態（上）と本菌による食中毒の推定人数 （2018.5.2 NHKあさイチより） カンピロバクターは、熱に弱く75℃以上で1分の加熱で死んでしまいますので（図1上）、基本的に加熱した… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frplroseus.hatenablog.com%2Fentry%2F16275003" title="カンピロバクター - Dr. Tairaのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rplroseus/20190902/20190902204759.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-02 10:29:44 rich https://rplroseus.hatenablog.com/entry/16275003 1.0 100%