rplroseus https://blog.hatena.ne.jp/rplroseus/ Dr. Tairaのブログ https://rplroseus.hatenablog.com/ #食と生活 今日のNHK「あさイチ」では味噌の保存の仕方と調味料としての活用法を紹介していました。私は子供の頃祖父から味噌の作り方を教わり、よく自家製の味噌を食べていました。保存は室温で、1年くらいで消費していたように記憶しています。今は自分で作ることはなく、市販品を購入していますが、保存はもっぱら冷蔵庫です。 番組の中では味噌の保存法として冷凍保存を奨めていました。味噌は冷凍しても凍結しませんので、冷凍は一番長く保存できる方法だと思います。ただ、ウチの場合は冷凍庫の場所をとってしまうので、冷蔵保存しています。 保存で一番大事なのは、味噌が空気に触れないことです。空気に触れると酸化されて味や色が変わってき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frplroseus.hatenablog.com%2Fentry%2F16631075" title="味噌の保存と活用 - Dr. Tairaのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rplroseus/20190902/20190902194150.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-07 18:29:43 rich https://rplroseus.hatenablog.com/entry/16631075 1.0 100%