rumiantseva https://blog.hatena.ne.jp/rumiantseva/ RAGTIMEMAの部屋 https://rumiantseva.hatenadiary.org/ ラグタイム オクラ って何のこと？？？ だった私もジャズを始めてから、アメリカ文化への興味を隠さずにはいられない。ニュー・オリンズは長年フランスとスペインの植民地であったので、様々な文化が入り混じっている。そこへアフリカから黒人達がやってきましたので、正に人種のるつぼとなった。日本語でアメリカネリ（黄蜀葵）とやら、オカレンコン（陸蓮根）とやら言われるこのネバネバ野菜、ガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維がその正体で、整腸作用やコレステロールを減らす作用があるそうだ。英語でオクラ、フランス語でガンボというのでこれで納得、そこから｢ガンボ料理｣という言葉が生まれたのであろう。原産地はエチオピアで、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frumiantseva.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071223%2F1198340110" title="オクラ　― OKRA ― [ 料理 ] - RAGTIMEMAの部屋" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog-imgs-16.fc2.com/r/a/g/ragtimema/2461689_2948421809.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-12-23 01:15:10 rich https://rumiantseva.hatenadiary.org/entry/20071223/1198340110 1.0 100%