rutenmeister2 https://blog.hatena.ne.jp/rutenmeister2/ rutenmeister2の日記 https://rutenmeister2.hatenadiary.org/ 2009〜2012年 足跡 ヒラリー・クリントンに採用されたホワイトハウスシェフ。 その目標が秀逸、、アメリカ料理とワインの見本市にしたいという熱意があった。 国のそれぞれの地方の料理と食材をうまく使うことが、「ナンバーワン」の優先事項。 誰の料理にも負けない味を保ち、レストランレベルの食事を晩餐会などに出す。 スタッフ用の食事も含めて、ホワイトハウスの食事全体を低脂肪で栄養価の高いものにする。また、牛肉、豚肉などの赤い肉類の仕様は最低限とする。 家族用の食事は、一般家庭と同じように個々の嗜好を覚えること。栄養のバランスがとれた、カジュアルなスタイルにする。友人たちをもてなす場合、一工夫あるカジュアルな料理にする。 ホワ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Frutenmeister2.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100516%2F1273952178" title="大統領の料理人（ウォルター・シャイブ）読了、、１０年前のホワイトハウスの厨房事情。 - rutenmeister2の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-16 04:36:18 rich https://rutenmeister2.hatenadiary.org/entry/20100516/1273952178 1.0 100%