HH400095 https://blog.hatena.ne.jp/HH400095/ 医療法人良秀会 https://ryoshukai.hateblo.jp/ 栄養科 こんにちは 高石藤井病院 栄養科です。 こどもの日に鯉のぼりディナーを提供しました。 メニューは ・バターライス エビフライ・アスパラベーコン添え ・おろしそハンバーグ ・春雨サラダ ・鯉のぼりケーキ でした！ 担当した調理師に今回、特にこだわったポイントを聞いたところ ①おろしそハンバーグはさっぱり味で大葉を効かせた。 ②アスパラベーコンの筋は向いて舌触りを良くするよう工夫した。 ③通常食の患者様用の鯉のぼりケーキにはスポンジの上に生クリームと 黄桃缶をのせ、キザミ、ペースト食の患者様用の黄桃缶で作った 寒天にはコーヒーゼリーで目を表現し風味をプラスした、とのことでした。 毎回の行事食では担… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fryoshukai.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F06%2F01%2F100000" title="こどもの日、鯉のぼりディナーを提供しました - 医療法人良秀会" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/H/HH400095/20230522/20230522125644.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-01 10:00:00 rich https://ryoshukai.hateblo.jp/entry/2023/06/01/100000 1.0 100%