color-image https://blog.hatena.ne.jp/color-image/ スパイス道。 https://ryouri-kihon.hatenablog.jp/ ◆インド／カレー／スパイス料理 ◇ベジタリアン クミン（ホール） シナモン（ホール） ココナッツ ターメリック（パウダー） とりあえず、なんでもカレーにしてみる。 お盆に母から、野菜をたんまりもらいました。母の実家はかなりの田舎ですが、趣味で畑をやってて、分けても余るくらいの野菜があるとのこと。 こういうのって、普段自分で買わない野菜にトライするチャンスですよね。今回は調理したことないモロヘイヤに目をつけました。特段、好きでもキライでもないのですが…。 和食なら、たたいてさっと塩ゆでするだけで食べれます。切った時に出るねばりがポイント。カレーにはむしろぴったりかもしれません。 参考にする着地点は、インド料理にもよくある、サグパニールという青菜とチーズのカレーです。 ほうれん草などの代わりにモロヘイヤをペーストに、チ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fryouri-kihon.hatenablog.jp%2Fentry%2F2017%2F08%2F17%2F233632" title="意外な美味しさ！ナスとモロヘイヤのとろみココナッツカレー - スパイス道。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/color-image/20170817/20170817222341.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-08-17 23:36:32 rich https://ryouri-kihon.hatenablog.jp/entry/2017/08/17/233632 1.0 100%