color-image https://blog.hatena.ne.jp/color-image/ スパイス道。 https://ryouri-kihon.hatenablog.jp/ ◆インド／カレー／スパイス料理 カレーのスキルアップ研究 料理をもっと好きになるヒント 今日の記事は、こちらの続き。 ryouri-kihon.hatenablog.jp 塩加減の次は、 解決２：うま味を厚くする。 パウダースパイスやカレー粉って香り担当。という話を前回までしてきたんですが…。スパイスそのものには、塩味はもちろん、うま味もついてません。いかにも美味しそうな香りするのにね…。 なので、てっとり早い話が、 １：味の素入れればいい みたいになります(笑)。うちには味の素ないんで使ったことはないんですが…実は、インドの屋台動画とか観てると、めっさどっさりと味の素入れてはります。インド食材店にもどっさり置いてますし。なんだかロマンが…(涙)。 2:24くらい参照。とにかくフ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fryouri-kihon.hatenablog.jp%2Fentry%2F2018%2F12%2F05%2F141108" title="【お悩み】スパイスカレーの味を決めるには？②うま味 - スパイス道。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/color-image/20181205/20181205140753.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-05 14:11:08 rich https://ryouri-kihon.hatenablog.jp/entry/2018/12/05/141108 1.0 100%