S_E_Hyphen https://blog.hatena.ne.jp/S_E_Hyphen/ あるStray Engineer の日記 https://s-e-hyphen.hatenadiary.jp/ まず手羽先を圧力鍋で5分間加圧しました。加熱した手羽先は、まだ熱いうちに醤油をまぶしておきます。冷める過程で醤油味が浸透します。 最後にフライパンで焦げ目を付けます。先に圧力鍋で蒸してあるので「焼き」は程よい焦げ目を付けることだけを目的にできます。 醤油味だけでなく、お好みで塩味も良いかも知れません。これからの暑い時期、ビールによく合う料理となります。 「蒸し」の過程で出た煮汁は鶏スープとしても使えますよ。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fs-e-hyphen.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2018%2F06%2F10%2F221940" title="鶏手羽先 - あるStray Engineer の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/S_E_Hyphen/20180610/20180610221623.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-10 22:19:40 rich https://s-e-hyphen.hatenadiary.jp/entry/2018/06/10/221940 1.0 100%