s0met1me https://blog.hatena.ne.jp/s0met1me/ s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)２nd https://s0met1me.hateblo.jp/ シリーズ沖縄の食文化 やんばる名護 料理 キク科ニガナ(苦菜)属は日本に10種ばかり有り，その一種に多年草の「ニガナ」が有るが，沖縄の「ニガナ」(ンジャナ)はアゼトウナ属「ホソバワダン」という別種． ネット上の写真やイラストは生えてる状態のモノでなく，だいたいが抜いた状態の横からの平面的な(葉が少数の一株で最初の写真に近いよな)感じで，自然のイメージがイマイチ分かり難い． これも生のままの葉をはっきり見たことが無かったんで，何となくもっと大きな葉だと勘違いしてた． 実際には茎の根元にグルリと葉の柄が付き，真ん中の茎が伸びて花が咲くらしい．と知れば同じキク科だし葉の形状は違うけどタンポポと似てる． 食用にするのは若葉ってことかな． 使い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fs0met1me.hateblo.jp%2Fentry%2F20110827%2F1314377786" title=" 島野菜＃０８ ニガナ／ンジャナバー／ホソバワダン(細葉海菜) - s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)２nd" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/s0met1me/20110826/20110826134435.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-27 01:56:26 rich https://s0met1me.hateblo.jp/entry/20110827/1314377786 1.0 100%