s0met1me https://blog.hatena.ne.jp/s0met1me/ s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)２nd https://s0met1me.hateblo.jp/ シリーズ沖縄の食文化 やんばる名護 料理 まとめ wikipedia にエントリー無いわ．セリ科の常緑多年草で通年収穫できるらしい． サクナは本島地方での名称で，各島で呼び名が違うとか． 独得の風味が有るけど，香りは優しくてハーブらしい気が(好みの問題だがヨモギよか全然好き)．葉は多少固目なんで，汁物*1に使ったり(「黒潮」にはそばがある)刻んで和え物にしたり天ぷら*2等が一般的か．薬味になるし*3，合わせ方はいくらでも(サラダ，サンドイッチ，炒め物やそれこそ餃子とか)．ピザに使うて人も見られるが，イケてると思う． ただ茎はそのままでは結構固く(ニンジン程ではないけどちと似てる)，いささか使い難いよーな(ペーストにするとか？)．２，３センチに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fs0met1me.hateblo.jp%2Fentry%2F20130113%2F1358081679" title=" 島野菜＃１８ サクナ／ボタンボウフウ(長命草) - s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)２nd" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/004/741/10/N000/000/003/135808128505213113850_IMGP8696.JPG Hatena Blog https://hatena.blog 2013-01-13 21:54:39 rich https://s0met1me.hateblo.jp/entry/20130113/1358081679 1.0 100%