s0met1me https://blog.hatena.ne.jp/s0met1me/ s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)２nd https://s0met1me.hateblo.jp/ シリーズ沖縄の食文化 やんばる名護 料理 まとめ 赤オクラ(角) 見たこと無い野菜が次々現れるんでキリが無い．角オクラの赤い種類今年初めて(今迄見た記憶無い)．この袋には「赤」記されてないけど，他のには書かれていて，普通の角オクラは生食には不向きだけど(少なくとも刻まないと筋がキツイとか)，これは生食を奨めている． 赤ちゅーか赤紫かあずき色て感じ．ホンマかいなと例によって早速生齧りしてみると，確かに普通のより柔らかい食感で，癖があまり無くほんのり甘味を感じてサラダ向き．おそらく加熱するとグダグダになりそな気が． 調べたらオクラてのは大きくなると売れなくなるし(毎日欠かさずきっちり出荷てのは特に沖縄では何でもそーだろうな)，普通のは値崩れしてる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fs0met1me.hateblo.jp%2Fentry%2F20130722%2F1374478179" title=" 島野菜＃２１ 赤オクラ(角)と(丸) - s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)２nd" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/s0met1me/20130722/20130722161318.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-07-22 16:29:39 rich https://s0met1me.hateblo.jp/entry/20130722/1374478179 1.0 100%