s0met1me https://blog.hatena.ne.jp/s0met1me/ s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)２nd https://s0met1me.hateblo.jp/ 料理 へぇー 秘密のケンミンＳＨＯＷで見た熊本の豆腐の味噌漬けがメチャ旨そうだった．見た感じスモークチーズのスライスみたいなヤツ．ちゅうワケで朝一から島豆腐に味噌塗ってスモークにすることに． 普通の豆腐ならソミュール液に浸ける必要有るかもだけど，島豆腐には塩分入ってるし味噌使うから面倒な手順一切省略．薄切りにしてから片面に味噌塗り付け，ラップ被せてクッキングペーパーにくるんで重し乗せて水切り．ホントは半日位やった方が良いんだろけどそんなに待てね．そそくさと網に並べてスモーク開始． あまり水分抜けてないんで結構時間掛ける．で食べるのも一晩置いた方が良いんだろけど，なもん待っちゃらんね．出来上がり塩っぱくなって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fs0met1me.hateblo.jp%2Fentry%2F20131031%2F1383214441" title=" レンジメイトで島豆腐のスモーク - s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)２nd" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/004/741/10/N000/000/005/138321109320516391226_IMGP0337.JPG Hatena Blog https://hatena.blog 2013-10-31 19:14:01 rich https://s0met1me.hateblo.jp/entry/20131031/1383214441 1.0 100%