saayananoda2 https://blog.hatena.ne.jp/saayananoda2/ 横浜・池辺農園の秘密（旧中山農園の秘密） https://saayananoda.hatenadiary.jp/ 1池辺農園 ●国華園に注文していた種が届いた。 今年、初めて作る野菜はツルムラサキ。 H田さんのリクエストによるものだが、どんな野菜かよく知らないのでWikiで調べてみた。 『葉と茎を食用にする。味はホウレンソウに似るが、モロヘイヤにやや似た独特のぬめりや粘り気がある。 中華料理では木耳菜（ムーアルツァイ）、潺菜（広東語 サーンチョイ）などと呼んで炒め物にすることが多い。 つるが紫色のものは、炒めると汁が赤くなる場合があるため、中国語で臙脂菜（イエンジーツァイ）とも呼ばれる。 ベトナム料理ではモントイと呼び、スープの具にすることが多い。 日本料理では主に沖縄で栽培され、じゅびん（地紅）と呼ばれ島野菜の一つ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaayananoda.hatenadiary.jp%2Fentry%2F974f20725a168be08b76310f02857c85" title="ツルムラサキ - 横浜・池辺農園の秘密（旧中山農園の秘密）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saayananoda2/20250722/20250722013450.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-23 20:20:14 rich https://saayananoda.hatenadiary.jp/entry/974f20725a168be08b76310f02857c85 1.0 100%