sabasabato https://blog.hatena.ne.jp/sabasabato/ 読書の日々をさばさばと https://sabasabato.hatenadiary.org/ ということで、先日読んだ『カレーライフ』に登場した“祖父の思い出のカレー”を、作中の文章を参考にしつつ、自己流アレンジで作ってみました♪ まず、メインの食材・角煮作り！（作中では沖縄の角煮「ラフテー」ですが、泡盛が手元になかったので、日本酒を使って「角煮」をつくりました） 1. 豚バラ肉を好みの大きさ（5cm角ぐらい）に切り、ボウルの中で醤油と絡ませ、１０分ほど置く。 2. 鍋にオイルをひき、中火で1の豚バラの四面を軽く焼く。 3. 1のボウルに残っている醤油を2の鍋に入れ、絡めるように混ぜる。 4. 日本酒を加え、煮る。 5. アルコールが飛んだら砂糖を加え、肉が浸るまでカツオだし、昆布だし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsabasabato.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080929" title="『カレーライフ』(竹内真 著）のカレーを作ってみました（笑） - 読書の日々をさばさばと" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sabasabato/20080928/20080928170511.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-09-29 00:00:00 rich https://sabasabato.hatenadiary.org/entry/20080929 1.0 100%