matsumo_saga https://blog.hatena.ne.jp/matsumo_saga/ 佐賀農家の日々 https://saga-nouka.com/ 「シェフは若い頃の自分と重ねて応援してくれるよ」 研修先の農家、真野さんはそう言う。 真野さんは南知多のマイクロリーフ農家だ。 マイクロリーフ？？ そう。高級料理の上に載っている。アレ。 あの飾りみたいな葉っぱ この脇役で、なんでも良さそうな小さな葉っぱ。 でも、真野さんのマイクロリーフは、星付きのシェフ達から引っ張りだこだ。 一般的に、マイクロリーフは、水耕栽培で、大量生産で効率的に生産するが、真野さんの農法は、土で、しかも、無農薬というセオリーの真逆の農法だ 4年前に農業を始めて、今では一流シェフに引っ張りだこだ。 農家を始める前は、ピアニストだったらしい。 ほとんど農法が確立されてない中… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaga-nouka.com%2Fentry%2F2020%2F02%2F24%2F084532" title="頑張った人だけが見える世界 - 佐賀農家の日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsumo_saga/20200224/20200224082924.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-24 08:45:32 rich https://saga-nouka.com/entry/2020/02/24/084532 1.0 100%