sai05 https://blog.hatena.ne.jp/sai05/ 日録 https://sai05.hatenadiary.org/ 食 ◆7/31夜…ブイヤベース、グリーンサラダ、麻婆茄子（父担当）、からいもせんと筍の煮物、チヌの味噌煮、ながらめとチヌの刺身、伊勢エビのボイル 帰省中の食事をメモ。種子島での夕飯は、基本「水イカとチヌの刺身」「からいもせんと筍の煮物」「魚の煮付け」の3本立て。この日は2家族での夕食だったので、盛り沢山のメニューだった。「からいもせん」は、カライモのデンプン粉を水で練って茹でたもの。コンニャクより柔らかく、クニュクニュした舌触り。煮物に入れると、旨味がしっかり染み込んで美味しい。結構好き。「チヌ」は鯛、「ながらめ」はトコブシのこと。種子島の実家で伊勢エビと言うと必ずボイル。生きたまま巨大なアルミ鍋… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsai05.hatenadiary.org%2Fentry%2F20040807%2F1091909206" title="料理日記：ブイヤベース - 日録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-08-07 05:06:46 rich https://sai05.hatenadiary.org/entry/20040807/1091909206 1.0 100%