sailanmikoto https://blog.hatena.ne.jp/sailanmikoto/ ニュージーランド移住記録：日記「さいらん日和」 https://sailanmikoto.hatenablog.com/ 料理・食べ物・外食 3月の八丁味噌まるや訪問は衝撃的でした。 横浜生まれの横浜育ちの私には、 自分が長年食べているのは赤味噌 京都の見るからに白いのは白味噌 「色を見ればわかるじゃん」 という認識しかありませんでした。 関東の赤味噌と愛知の赤味噌の違い など考えたこともありませんでした。 八丁味噌は大豆だけで作る豆麹味噌で赤さが濃い 関東の赤味噌は米麹で作る米味噌と呼ばれるもの。 (※そういえば、かつてガッテンでやっていました) 大豆100％であとは水と塩だけで作る八丁味噌に ただただ驚き、 その美味しさに今までの人生を後悔しそうでした(笑) これは樽から出した味噌をそのまま詰めた粒入り。 茶さじで毎日少しずつ味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsailanmikoto.hatenablog.com%2Fentry%2F9122469c5cb246a40f05708cf2325d23" title="NZでも八丁味噌 - ニュージーランド移住記録：日記「さいらん日和」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sailanmikoto/20251003/20251003231808.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-07 20:29:48 rich https://sailanmikoto.hatenablog.com/entry/9122469c5cb246a40f05708cf2325d23 1.0 100%