sailanmikoto https://blog.hatena.ne.jp/sailanmikoto/ ニュージーランド移住記録：日記「さいらん日和」 https://sailanmikoto.hatenablog.com/ 料理・食べ物・外食 またまたガッテンのお時間です(笑) 海外なのでタイミングがズレますが。 戻し０分でうまみ３０倍！？ 真・干しシイタケ究極活用術 目が釘付けになる、 戻し時間0分 うまみ30倍 今まで戻していた努力は なんだったの～ となりそうになりながら ガチで観ました 「三大うまみ成分」と呼ばれるものは、 昆布のグルタミン酸 かつおぶしのイノシン酸 そして 干しシイタケのグアニル酸 なんだそう。 グルタミン酸とグアニル酸を 一緒に摂取すると、 舌の構造の関係で、 うまみを長く感じられるとか 番組で紹介された戻し時間0分とは なんと干しシイタケをすりおろして 粉末にしてしまうという究極ワザ 粉末をアイスクリー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsailanmikoto.hatenablog.com%2Fentry%2Fc321d458fc74f41216f384e3cb22f676" title="ガッテン仕込みの自家製粉末干しシイタケ - ニュージーランド移住記録：日記「さいらん日和」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sailanmikoto/20251003/20251003233038.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-24 22:14:29 rich https://sailanmikoto.hatenablog.com/entry/c321d458fc74f41216f384e3cb22f676 1.0 100%