saitamaeisatai https://blog.hatena.ne.jp/saitamaeisatai/ ＥＩＳＡ＆ＰＥＡＣＥ　埼玉エイサー隊 https://saitamaeisatai.hatenadiary.org/ 美味しい豆腐たちの共演 今夜のおかずは「ゆし豆腐」と「ジーマミー豆腐（うっちん入り）」。 異色の豆腐たちによる共演です。沖縄ではスーパーで島豆腐やゆし豆腐は、常温でビニルに無造作に入れられ売られています。あまりパックに入っていません。 島豆腐は手に持った感じは、ズシッとしているんですが、できたては温かく、ホワッとしていて、なんだか癒される感じ。香りも香ばしく、味も大豆がギュッとつまったような…。調べてみると、本土の豆腐と違い、生の大豆を擦り潰して作るため、栄養価も高いのだそうです。 ちなみに、「ゆし豆腐」の「ゆし」とは「寄せ」のうちなあぐちバージョン（三母音原則：ａｉｕｅｏがａｉｕｉｕになる）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaitamaeisatai.hatenadiary.org%2Fentry%2F20090529" title="Ｋさんのフラフラ日記（10）『美味しい豆腐たちの共演』 - ＥＩＳＡ＆ＰＥＡＣＥ　埼玉エイサー隊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saitamaeisatai/20090530/20090530204613.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-05-29 00:00:00 rich https://saitamaeisatai.hatenadiary.org/entry/20090529 1.0 100%