smd8107 https://blog.hatena.ne.jp/smd8107/ 坂本、脱藩中。 https://sakamotodappanntyuu.hatenablog.com/ リライト済 北陸 北陸の鰤は繊細で脂がのってて大好き！ 高知の鰤は脂乗りすぎてぬたをつけて食べます、高知県生まれ、北陸在住坂本です。 半年後にできあがる海の生ハムづくりに挑戦！ ことの発端は、友人のフェイスブックに上がってた巻鰤でした。 「なにそれ美味しそう！」反応したら作れるとのことで速攻参加を決めました。 北陸のお土産としては有名らしいですが、私は全くその"巻鰤"が何か知りませんでした。 「こぞくら」・「ふくらぎ」・「がんど」・「ぶり」と成長と共に名前を変える「出世魚」と呼ばれる鰤は、武士の間で縁起物として食べられてきました。しかし、現在とは違いクール便など無い当時は、美味しい鰤を加賀や京の都に運ぶことは大… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsakamotodappanntyuu.hatenablog.com%2Fentry%2Farchives%2F25890626.html" title="海の生ハムと呼ばれる「巻鰤」作りは意外とハード！ - 坂本、脱藩中。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://sakamotodappantyu.com/wp-content/uploads/imgs/b/a/ba44f207-s.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-03-29 23:48:05 rich https://sakamotodappanntyuu.hatenablog.com/entry/archives/25890626.html 1.0 100%