sakana-tensyu https://blog.hatena.ne.jp/sakana-tensyu/ 飛騨季節料理　肴店主の日記 https://sakana-tensyu.hatenablog.com/ ・夏の食材・料理 美味しく甘くなった桃を厳選。 サッと皮を湯剥き。 軟水・白ワインをベースに砂糖で調整した調味液を加え真空。 スチコンで加熱調理飛騨も7月中旬からは強い日差しの日々が続いています。 飛騨桃も8月に入り美味しさのピークを迎えました。。。 肴では毎年飛騨桃を丸ごとコンポートにしています。 美味しく色着いた糖度の高い桃を使用していますので 余分な砂糖による甘味を抑えモモ本来の美味しさが感じられる 優しい味のコンポートです！ 煮汁もとても美味しいので是非飲んで下さいね。 昨年からコンポートのお取り寄せを始めました。 とても好評でしたので今年もお取り寄せをを致します。 期間・数量に限りがありますのでお取り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsakana-tensyu.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F08%2F04%2F075909" title="肴の夏料理【飛騨桃のコンポート】 - 飛騨季節料理　肴店主の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sakana-tensyu/20210804/20210804074936.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-08-04 07:59:09 rich https://sakana-tensyu.hatenablog.com/entry/2021/08/04/075909 1.0 100%