sakanatoniku https://blog.hatena.ne.jp/sakanatoniku/ sakanatonikuの日記 https://sakanatoniku.hatenablog.com/ ホットクック Pixel 5g5a 料理 肉じゃが２回目。 糸こんにゃくを追加したらやはり美味い。 許容される誤差も分かってきた。気楽に作れそうだ。 鳥じゃが。 レシピはＮＨＫきょうの料理を参考にした。 肉じゃがモードで作成。 味付けは塩ベースだ。 塩の量が難しい。NHKのレシピは小匙2/3。精製塩だと約4g。鶏肉が250gだから鶏の分が2gくらい、残りの2gはじゃがいも分か。 具材の重さが違う。漠然と計算してみた。 鶏肉に1%の塩。 あとはじゃがいも分に塩少々。それから鶏ガラ出汁の素。 結果、薄味気味に決まって良かった。醤油は味を決めやすいが塩は難しい。 後記） 醤油の大さじ１杯の塩分量が2.6 - 2.9 g。 小さじ１杯の精製塩… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsakanatoniku.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F02%2F27%2F180000" title="肉じゃが鳥じゃが - sakanatonikuの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sakanatoniku/20240225/20240225212327.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-27 18:00:00 rich https://sakanatoniku.hatenablog.com/entry/2024/02/27/180000 1.0 100%