sake-konjiru https://blog.hatena.ne.jp/sake-konjiru/ こんぶろ-高知の酒屋ブログ https://sake-konjiru.hatenablog.com/ 雑談 先週もラジオ内で話しましたが以前の高知コロナ時短中アルコール提供禁止だった頃から「ヒマな中 家で何してる？」と聞かれたら 「蕎麦打ってる！」と答えてますがアレ別にギャクとかボケではなく・・本気と書いてマジですよ！＼(￣^￣)／今回はそんなマジな蕎麦打ちを記す！ まず最初そば粉と小麦粉をザルで振るいにかけ粉の目を細かく均一に。今回は説明書通り「そば粉 6」「小麦粉 4」の六四ソバを用意。 2つの粉を混ぜたら水回し器へ。 水を少しづつ投入しながら素早く混ぜる！ 後半は「だま」をまとめるこねベラをセット！ 水回しが完了したら次。 「くくり」の工程。出来た生地を塊にし空気を抜きそばに粘りを与える。この… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-konjiru.hatenablog.com%2Fentry%2F39906a761bede0f87ef5918af6d8ee79" title="そば打ち名人に俺はなるっ！！ - こんぶろ-高知の酒屋ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-konjiru/20250825/20250825182517.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-18 18:03:00 rich https://sake-konjiru.hatenablog.com/entry/39906a761bede0f87ef5918af6d8ee79 1.0 100%